helado de fresas


Probablemente este sea uno de los helados que más gustan. Quizá sea porque es el favorito de los niños... y ellos nunca se equivocan.
¿Qué necesitamos?...
800 gr fresas frescas
118 ml agua
150 gr azúcar granulado
30 ml zumo de limón

¿Cómo lo hacemos?...
Lo primero que vamos a hacer es poner las fresas y el azúcar en un bol. Lo dejaremos durante 30 minutos, hasta que las fresas suelten su jugo natural. En un cazo, poned el agua y las fresas con su jugo y llevar al fuego. Cocer durante 5 minutos a fuego medio y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cuando se hayan enfriado las fresas, las pondremos en una batidora junto al zumo de limón y trituramos hasta que todo quede unido. También, podemos no triturar mucho y dejar trozos de fresa, esto le dará un aspecto mas casero al helado.

Echar las fresas en la heladera y seguir las instrucciones del fabricante.

Además...
  • Podemos poner el helado en moldes para polos y meter en el congelador hasta que esté sólido. Tardará unas 5 horas.
  • Si no tenemos heladera, echar el helado directamente en un molde de plástico o de metal y congelar durante toda la noche.

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