gofres de avena

¿Qué necesitamos?...
160 gr harina de avena
5 gr levadura
2,5 gr bicarbonato
185 gr leche
30 ml aceite
2 huevos grandes
5 gr vainilla
1 plátano machacado

¿Cómo lo hacemos?...
Lo primero que vamos a hacer es triturar la avena en un procesador de alimentos hasta que consigamos harina.

En un cuenco mezclaremos bien la avena, la levadura y el bicarbonato dejando un hueco en el centro para la mezcla que haremos más tarde.

En otro cuenco mezclaremos la leche, el aceite, los huevos, el extracto de vainilla y el plátano machacado con un tenedor. Vertemos esta mezcla en el hueco que habíamos dejado en el cuenco de la harina y mezclamos hasta que todo quede incorporado sin batir mucho.


Dejar descansar la masa durante 10 minutos y encender la gofrera, esperar hasta que este caliente y poner 125ml de masa en el centro de la parrilla. Cocer de 4 a 5 minutos hasta que tenga un bonito color dorado y no se pegue a las paredes. Dejar enfriar los gofres en una parrilla y servir con fruta y salsa de yogur.

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